Arnes Rhode Islandsås

Arnes Rhode Islandsås

Arnes Rhode Islandsås
En klassisk sås som passar till alla typer av skaldjur och fisk – funkar också bra som hamburgerdressing.
Det sägs att Tore Wretman har gjort ursprungsreceptet – men Werner Vögeli menar att det var han som gjorde det när han arbetade på Operakällaren. Här är i alla fall mitt recept på Rhode Islandsås.

Det här behöver du:

1,5 dl majonnäs
1 dl smetana
4 msk tomatpuré
Saften från 1/2 lime
1 dl fint, fint hackad röd paprika
1 tsk cognac (valfritt)

Cayennepeppar och salt

Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt och Cayennepeppar och tillsätter du cognac så får du liksom lite mer “vuxensmak”

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

Your email address will not be published.