Search for:

0

Grillat
Kyckling
Fisk & Skaldjur
Världens mat
Svenska Klassiker
Såser
Desserter
Pastarätter
Vegetariskt
Tillbehör
Tips & Tricks
vinsider.se

Search for:

0

Grillat
Kyckling
Fisk & Skaldjur
Världens mat
Svenska Klassiker
Såser
Desserter
Pastarätter
Vegetariskt
Tillbehör
Tips & Tricks
vinsider.se

Etikett: grönpeppar

Grönpepparsås - en riktig såsklassiker

Såser, Svenska Klassiker

24 februari, 2019

Grönpepparsås – en riktig såsklassiker

En både lätt- och snabblagad variant på grönpepparsås. Varning – kan vara beroendeframkallande

50 Delningar

Arne Mattisson 24 februari, 2019

Om Arne Mattisson

Ambassadör för

Sök

Search for:

Instagram

arnesmat

Hyr in mig som privat kock till din fest👨‍🍳
Ambassadör för:
👑 @broilkingsverige
👑 @tormek_culinary

Fredag i går och skaldjursdag🦐🦐🦐 Så det

Fredag i går och skaldjursdag🦐🦐🦐
Så det fick bli ett par PortionsRäktorn, baguette med Brieost och päron, majjodip och avocado.
➡️ Svep för fler bilder

#fredag#fredagsmys#myspys#friyay#räkor#shrimps#skaldjur#shellfish#baguette#brie#brieost#majonnäs#avokado#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat #foodinfluencer#thefeedfeed#foodinspo#matinspo#matfoto#matfotografering#snabblagat#vardagsmat##foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies

Jag gjorde ju Chili con cARNE häromdagen - många

Jag gjorde ju Chili con cARNE häromdagen - många ville ha receptet som kommer här och så här gjorde jag ca 6-8 portioner👍🤗 Svep för fler bilder➡️➡️
Jag använde:
🔸900 gr nötfärs
🔸2 gula lökar
🔸1 solovitlök
🔸2 röda chili
🔸1 röd paprika
🔸1 grön paprika
🔸1 pkt Zeta Kidneybönor (380gr)
🔸1 pkt Zeta stora vita bönor (380gr)
🔸2,5 dl fryst majs
🔸2 burkar Mutti körsbärstomater
🔸3 msk tomatpuré
Bladpersilja, paprikapulver, flytande oxbuljong, salt, spiskummin och cayennepeppar
Så här gjorde jag:
🔹Jag använde en gjutjärnswok - men funkar ju bra med en stekgryta också
🔹 Hackade alla grönsaker
🔹Stekte på färsen, saltade och tillsatte paprikapulver - lyfte ur och lade åt sidan
🔹Fräste på alla grönsaker och tillsatte tomatpurén som fick fräsa med en stund
🔹Tillbaka med köttfärsen i grytan med grönsaker och tillsatte alla övriga ingredienser - spädde med vatten till önskad konsistens
🔹Smakade av med flytande köttbuljong, salt, cayennepeppar och spiskummin.
🔹Allting fick puttra i ca 30 min
🔹Serverade tillsammans med vitlökscreme och nachochips -strödde över hackad bladpersilja.

#chili#chiliconcarne#köttfärs#bönor#beans#tomat#tomato#pomodoro#mutti#nachochips#santamariasverige#muttipomodoro#paprika#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat #foodinfluencer#thefeedfeed#foodinspo#matinspo#matfoto#matfotografering#snabblagat#vardagsmat##foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodie

Grymt Påskerbjudande🐣‼️ 25% rabatt på Par

Grymt Påskerbjudande🐣‼️
25% rabatt på Parmigiano Reggiano i mycket bra kvalitet med blixtsnabb leverans från @myparmesan.se
Använd min rabattkod ARNESPÅSK och betala endast 299 kr/kg för tex Parmigiano/24 mån🙌 Rabattkoden gäller hela sortimentet👍💥! Beställ senast 4 april för garanterad leverans innan påsk.
➡️➡️ Svep för fler bilder

#parmigiano#parmigianoreggiano#emiliaromagna#ost#cheese#italiancheese#parma#rabatt#rabattkod#brapris#passapå#erbjudande#kampanj#extrapris#parma2064#formaggio#formaggioitaliano

Recept på min Biff Teriyaki👍㊗️㊙️ Jätt

Recept på min Biff Teriyaki👍㊗️㊙️
Jättegott - men framförallt jätteenkelt🤗!
Svep för fler bilder➡️➡️
Så här gjorde jag 3 port:
Ingredienser:
🔸500 gr strimlad lövbiff av innanlår
🔸1 strimlad röd paprika
🔸Ca 15 cm strimlad purjolök från den gröna delen
🔸Salt och svartpeppar
🔸Sesamfrön

Min Teriyakisås:
🔸1 finhackad solovitlök
🔸1 msk finhackad färsk ingefära
🔸1 finhackad röd chili
🔸0,5 dl rårörssocker
🔸0.5 dl japansk soya
🔸0,5 dl Ketjap Manis (söt Indonesisk soya)
🔸1 msk risvinäger
🔸1 tsk Maizenamjöl uppöst i 0,5 dl kallt vatten

🔹Hällde alla ingredienser till såsen i en kastrull och kokade upp samtidigt som jag vispade och såsen tjocknade till. Lät puttra en stund på svag värme - smakade av med salt.
🔹Brynte på lövbiffstrimlorna och saltade och pepprade
🔹Tillsatte teriyakisåsen och rörde om (Bild 3)
🔹Avslutade med att röra ner paprika och purjolök (Bild 2)
🔹Serverade med ris och toppade med sesamfrön

#teriyaki#beefteriyaki#chopsticks#teriyakisauce#paprika#bellpepper#jasminerice#japanesefood##mattips#middagstips#recept#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat #foodinfluencer#thefeedfeed#foodinspo#matinspo#matfoto#matfotografering#snabblagat#vardagsmat##foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies

Fredag i går och fisk- och skaldjursdag🦐🐟🙌, så då blev det Pankopanerad rödspättafilé toppad med skagenröra med myyycket pepparrot i..
➡️ Svep för fler bilder

#fredag#fredagsmys#fredagskänsla#skagen#skagenröra#räkor#shrimps#dill#rödspätta#fisk#fish#plaice#potatismos#mashedpotatoes#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare#matkonst#matlagning

Spara detta Tips👍‼️: Pulsmixa smet till Rag

Spara detta Tips👍‼️: Pulsmixa smet till Raggmunkar istället för att grovriva potatisen👌
Skär potatisen i grova bitar och lägg i matberedaren tillsammans med ägg, mjöl, mjölk, salt och en nypa socker. Pulsmixa i matberedare så att det fortfarande är en struktur (mixa inte för fint) Se bild: 4
➡️Svep för fler bilder
Ingredienser:
🔹1 kg fast och skalad potatis
🔹2 dl vetemjöl
🔹2 ägg
🔹3 dl mjölk
🔹Salt och en nypa socker

#raggmunk#raggmunkar#fläsk#stektfläsk#tips#lingon#lingonberry#rårördalingon#husman#husmanskost#svenskmat#swedishfood#recept#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat #foodinfluencer#thefeedfeed#foodinspo#matinspo#matfoto#matfotografering#snabblagat#vardagsmat##foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies

Smashade cheeseburgare av högrevsfärs med karame

Smashade cheeseburgare av högrevsfärs med karamelliserad lök, sallad och en dijonmajonnäs med Bostongurka i botten och lock. Väldigt basic och inget lullull - men jädrans så goda alltså🤗😋 Currydip till pommesen. ➡️ Svep för fler bilder

#cheeseburger#cheeseburgers#cheeseburgare#burgar#hamburare#hamburger#smashedburger#pommes#pommesfrites#frenchfries#cheddar#cheddarcheese#sverigesmästerkock #matbild #matprat #foodinfluencer #foodinspo #matinspo #matfoto #middagstips #middag#matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie

Saffransdoftande skaldjurssoppa med lax. räkor oc

Saffransdoftande skaldjurssoppa med lax. räkor och musslor - toppad med röd chili för lite extra hetta. Lyxig och lättlagad soppa där du själv väljer vilken typ av skaldjur och fisk som som ska ingå.
➡️ Svep för fler bilder
Ingredienser 4 port:
🔸30-40 stora räkor med skal 🔸400 gr lax och eller torskfilé 🔸12-15 st frysta gröna musslor i halvskal 🔸1 gul lök 🔸1 morot 🔸1 palsternacka 🔸2-3 vitlöksklyftor 🔸1 röd chili 🔸3 dl grädde 🔸5 dl vitt vin 🔸2 fiskbuljongtärningar 🔸1 saffranskuvert 0,5 gr Vatten, Smör eller olja till stekning, Salt och peppar, Maizenamjöl till redning, Ev färsk dill till garnering

Gör så här
1️⃣ Skala räkorna och lägg de i kylen och spara skalen. Skala och klyfta löken, morot och palsternacka, finhacka chilin och vitlöken. Tillsätt olja eller smör i en kastrull och fräs på alla grönsaker till de blir glansiga men inte brända. Rör ner räkskalen och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt vatten så att det täcker, vin och buljongtärningarna, koka upp och låt sedan sjuda på svagare värme i ca 30 minuter.
2️⃣ Sila av buljongen och ställ den på plattan igen, låt sjuda på svag värme i ytterligare 15 min. Tillsätt grädde och saffran, koka upp och red av soppan till önskad konsistens med Maizenamjöl upplöst i kallt vatten. Smaka av med salt och peppar.
3️⃣ Skär fisken i ca 2-3 cm stora bitar, salta och lägg i en kastrull. Lägg musslorna ovanpå fisken och fyll på med vatten så att det precis täcker. Låt sjuda under lock, lyft ur musslorna efter ca 3 minuter och lägg på ett fat med folie över och låt fisken vila i kokvattnet i ca 2 minuter till.
4️⃣ Lägg fisken direkt i djupa tallrikar och häll över soppan och toppa sedan med räkor och musslor, garnera med dillvippor.

Denna rätt lämpar sig jättebra att förbereda dagen innan genom att göra moment 1-2 och precis innan servering dag 2 så gör du moment 3-4

#fisk#skaldjur#fish#shellfish#saffran#saffron#musslor#clams#räkor#shrimps#soppa#soup#sverigesmästerkock #matbild #matprat #foodinfluencer #foodinspo #matinspo #matfoto #middagstips #middag#matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare

Fredag i dag och skaldjursdag🦞🦐 Vad myser du

Fredag i dag och skaldjursdag🦞🦐
Vad myser du med i kväll⁉️
Vi tänker flirta med sommaren lite i kväll😎 och göra en Paella på grillen.

#paella#paellavalenciana#bombarice#räkor#shrimps#langostinos#gambas#musslor#clam#shellfish#skaldjur#valenciafood#saffran#safron#utekök#outdoorkitchen#grill #middagstips#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat #foodinfluencer#greatbarbecues#spanishfood#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#fredagsmys

Recept på en nästintill fettfri rätt👍💥Gri

Recept på en nästintill fettfri rätt👍💥Grillad fläskfilé på en bädd av kalvbulongkokta grönsaker toppad med en tomatsaffransås. ➡️Svep för fler bilder
Till denna rätt kan du välja vilken typ av kött eller fisk som du föredrar eller har tillgång till – jag brukar oftast steka eller grilla kycklingbröst eller hel fläskfilé som jag sedan skivar upp vid serveringen.
Tomatsaffranssås 4 port: 🔸1 pkt saffran 🔸1 gul lök 🔸3-4 vitlöksklyftor 🔸1 grönpaprika 🔸1kycklingbuljongtärningar 🔸1 burk Mutti körsbärstomater
🔸5 dl vatten (hälften kan ersättas med vitt vin) 🔸3 msk tomatpuré 🔸Salt och svartpeppar 🔸1 röd chili 🔸1 kruka färsk timjan
Salt och svartpeppar
Grönsaker Välj fritt vilken typ av grönsaker du föredrar. Nu använde jag morötter och palsternacka som jag strimlar fint, strimlad purjo, vitlök, gul lök, röd paprika, stjälkselleri,chili, broccoli där jag också skalar och strimlar stammen som det är mycket smaker i.
Jag tillsatte flytande kalvfond när jag kokade grönsakerna
Gör så här:
🔹Börja med tomatsåsen. Skala och finhacka lök, paprika och vitlök. Häll olivolja i en kastrull, tillsätt de hackade grönsakerna tillsammans med saffran och fräs hacket tills det mjuknar. Tillsätt tomatpurén och rör om så den blandas ut ordentligt. Tillsätt körsbärstomaterna
🔹Tillsätt vatten och ev vin, buljongtärningarna och färsk timjan. Smaka av med salt och svartpeppar, lägg på lock och låt såsen puttra på svag värme ca 30 min
🔹Jag brukar lägga i färska körsbärstomater med kvist eller pärltomater som får koka med de sista 10 min – vilket tillför både smak och estetik vid servering)
🔹Lägg ner alla grönsaker i en ganska stor kastrull, placera rotfrukter och broccollistam i botten. fyll vatten så att det täcker och tillsätt buljongtärningarna. Låt koka upp och ta sedan av kastrullen från värmen och låt grönsaker ligga kvar i kokvattnet några minuter innan du häller bort vattnet.
🔹Lägg upp grönsakerna på tallrikar, och lägg det skivade köttet över och häll på generöst med tomatsaffranssåsen.

#tomatsås#pomodoro#mutti#saffran#saffron#fläskfilé#porktenderloin#lowfat#broccoli#sverigesmästerkock#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#timjan#thyme#foodie#matbild

Nytt förenklat recept👌🙌 Dubbelpanerade och

Nytt förenklat recept👌🙌
Dubbelpanerade och friterade Chicken nuggets med sötsur sås㊗️🈲🉐 Svep för fler bilder➡️

Ingredienser 4 port:
🔸4 st kycklingbröstfiléer
Sås: 🔸1 st röd paprika 🔸1 st gul lök
🔸Bladpersilja  🔸1 liten burk med ananas i skivor (eller helst motsvarande mängd färsk ananas) 🔸4 msk råsocker 🔸4 msk äppelcidervinäger 🔸1 msk tomatpuré 🔸2-3 msk Maizenamjöl 🔸1 st kycklingbuljongtärning och 5 dl vatten.
🔸Cayennepeppar

Fritering 🔸Vetemjöl 🔸3-4 ägg 🔸Pankoströbröd 🔸Rapsolja
🔸Salt och peppar

Börja med såsen
🔹Hacka eller strimla upp paprika,lök, ananas och bladpersilja
🔹Lägg i socker och vinäger i en kastrull och koka upp och vispa tills sockret har löst sig.
🔹Rör ner tomatpurén och vispa så att den löser sig.
🔹Häll i ca 5 dl vatten och buljongtärningen, vispa och koka upp.
🔹Lös upp Maizenamjölet i i lite kallt vatten och häll sedan ner lite i taget i den kokande kastrullen och vispa hela tiden så att såsen reder sig till önskad konsistens.
🔹Tillsätt alla övriga ingredienser förutom bladpersiljan och låt sedan allt koka samman i några minuter, smaka av med salt och cayennepeppar.
🔹Ställ kastrullen åt sidan och vid servering så kokar du upp såsen och rör ner bladpersiljan

Dubbelpanerad och friterade Chicken Nuggets:
🔹Vispa upp äggen med en skvätt kallt vatten
🔹Häll upp vetemjöl och panko på varsitt fat
🔹Skär kycklingen i mindre bitar och salta och peppra och vänd de sedan först i vetemjöl, sedan i äggröran och vänd slutligen runt i pankoströbrödet.
🔹Värm frityroljan till 180C och fritera kycklingen tills den får en gyllenbrun färg.

#friterat#fried#panko#kyckling##sötsursås#sweatandsour#ananas#pineapple#chopsticks#nuggets#spicyfood#kinamat#chinesefood#middag#middagstips#recept#sverigesmästerkock#hemlagat #matbild #matprat #foodinfluencer #foodinspo #matinspo #matfoto#mattips #foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie

Jag fick möjligheten att via @smakbox testa Bao S

Jag fick möjligheten att via @smakbox testa Bao Steamed Buns koncept från @santamariasverige och man brukar ju oftast beskriva Steamed Buns som ”fluffiga och mjuka moln” Dessvärre upplevde jag dessa som ganska torra och tråkiga😳 och faktiskt inget som jag skulle rekommendera🤷‍♂️ Såserna var däremot helt ok. ➡️ Svep för fler bilder
Hur som helst så fick jag till en god fyllning till 8 st Buns och gjorde så här:
🔹Jag började med att lägga rödlöksringar i isvatten och strimlade morot och isbergssallad
🔹Strimlade 500 gr fläskfilé som jag brynte i stekpannan och lyfte åt sidan
🔹Finhackade 1 gul lök, 1 solovitlök, 2 st röda chilin och drygt 1 msk färsk ingefära som jag svettade upp i samma panna och rörde sedan tillbaka fläskfilén
🔹Tillsatte hela påsen med Dark Soy & Garlic sauce, rörde om och lät bryna med några minuter
🔹Vid servering strödde jag på sesamfrön och serverade tillsammans med Sweet Mango & Chili sauce

#bao#steamedbuns#buns#fläskfilé#porktenderloin#spicy#spicyfood#spicyfoodlover#chili#matfoto#middag#middagstips#middagstips#recept#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare#matkonst#santamariasverige#smakbox

Fredag i går och en favoriträtt🙌: Fiskgratän

Fredag i går och en favoriträtt🙌: Fiskgratäng och ett mina mest nedsparade recept😋👍‼️ Lättlagat, lyxigt och du väljer själv vilken fisk/skaldjur du vill använda. I går så tog vi torskrygg, räkor och forellrom. ➡️ Svep för fler bilder/filmer

Ingredienser 4 portioner:
🔸600 gr fiskfilé efter egen smak
🔸50-60 nyskalade räkor (valfritt)
🔸1 burk regnbågsrom 50 gr (valfritt)
Gratängmos
🔸1 kg potatis
🔸2 äggulor
🔸2 msk smör
Salt och peppar
Dillsås
🔸2 msk smör
🔸2 msk vetemjöl
🔸5 dl fiskbuljong (vatten och fiskbuljongtärning)
🔸1 dl grädde
🔸1 kruka dill
Salt och peppar och ev en skvätt vitt vin i såsen om du gillar det.

Tillagning
🔹Sätt ugnen på 250 grader
Skala och koka potatisen och ånga av den. Värm upp smöret i micron. Pressa potatisen och tillsätt äggulor och det smälta smöret. Vispa med en elvisp tills det blir slätt och fint och ställ sedan åt sidan.
🔹Salta och lägg fiskfiléerna i en traktörpanna och häll i vatten så att det täcker. Låt koka upp och ta sedan av pannan strax efter att vattnet har börjar koka och ställ åt sidan.
🔹Hacka dillen fint och spar några kvistar kvistar till garnering. Börja sedan med dillsåsen genom att smälta smöret i en kastrull. Ta av kastrullen och vispa ner mjölet så att det löser sig till en jämn smet. Placera kastrullen på plattan igen och spä med fiskbuljongen, lite i taget. Häll i grädden och låt såsen puttra några minuter, tillsätt den hackade dillen och smaka av med salt och peppar.
🔹Fyll moset i en spritspåse med tyll. Lägg över den kokta fisken på ett gratängfat (eller som jag föredrar i portionsformar) och täck fisken med dillsås. Spritsa sedan moset i kanterna på formen/formarna.
Ställ in i ugnen och bevaka noga tills moset och såsen har fått en fin färg. Ta ut ur ugnen och garnera med räkor och regnbågsrom, riv över dillkvistar innan servering.
.
#fiskgratängmeddill#fishgratin#fisk#fishdish#fishdinner#fiskmiddag#forellrom#torsk#torskrygg#codfish#salmonroe#duchesse#dill#räkor#shrimps#middag#middagstips#recept#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat #foodinfluencer#dill#matprat#hemlagat#fiskgratäng #foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#sparris

Spaghetti Bolognese med Buccatini no.9 generöst t

Spaghetti Bolognese med Buccatini no.9 generöst toppad med Parmigiano Reggiano
Jag gör alltid en Sofritto som grund - viket ger en doft och smakrik bas till många av Italiens och medelhavets godaste rätter - se receptet nedan.

Sofritto:
🔸1-2 gula lökar
🔸1-2 solo vitlökar
🔸1 röd chili
🔸3-4 selleristjälkar
🔸1 grön paprika
🔸1 morot
Olivolja till stekning

Därutöver behöver du:
🔸1 kg köttfärs
🔸2 burkar körsbärstomater
🔸1 oxbuljongtärning eller flytande buljong
🔸3 msk tomatpuré
🔸Spagetti
🔸Fint riven Parmigiano Reggiano
Vatten, salt, hackad bladpersilja, torkad basilika- och timjan

Gör så här:
🔹Tärna alla grönsaker till Sofritton fint och svetta upp i olivolja ca 5 min utan att få stekyta, tillsätt tomatpurén och fräs med en stund.
🔹Tillsätt köttfärsen och stek med så att den får färg.
🔹Ta en sax och klipp tomaterna direkt i burken och tillsätt i köttfärsen. Fyll 2 burkar med vatten och tillsätt
🔹Tillsätt buljong/buljongtärning, timjan, basilika och salt och låt puttra i minst 30 min - helst lite längre
🔹Vid serveringen så toppar du med bladpersilja och Parmigiano Reggiano

#spaghetti#bolognese#spaghettibolognese#köttfärssås#bucatini#barilla#mutti#parmigianoreggiano#pomodoro#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare#matkonst#matlagning#middag#middagstips#middagstips#recept

Trevlig Familjemiddag i söndags och perfekt och s

Trevlig Familjemiddag i söndags och perfekt och smidigt att ha möjlighet att grilla🔥👍när ”hela flocken” på 11 pers samlas. Det blev grillspett på en krispig salladsbädd med currycreme och klyftpotatis ➡️ Svep för fler bilder

#söndagsmiddag#familjemiddag#grillspett#skewers#grill#bbq#barbecue#grillat#greatbarbecues#broilking#klyftpotatis#potatowedges#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare#matkonst#matlagning#matfoto#middag#middagstips#curry

QuickfixRecept👌‼️ Chicken curry pasta på k

QuickfixRecept👌‼️ Chicken curry pasta på kycklingleftovers - följ filmerna och se hur jag gjorde👍
🔸Bild 2: Ingredienser: Färdiga kycklingbröst i skivor, gul lök, chili, vitlök, smetana, grädde, gul curry, kycklingbuljong, strimlad morot, hackad persilja, gröna ärtor och underkokt pasta + fint riven Parmigiano Reggiano (kom inte med på bilden)
🔸Bild 3: Började med att svetta upp lök, vitlök och chili i en rejäl dos med curry
🔸 Bild 4: Tillsätter grädde, smetana, lite vatten och kyckling
🔸Bild 5: Sedan i med kycklingbuljong, kokt pasta, strimlad morot och ärtor
🔸Bild 6: Avslutar med att röra ner riven Parmigiano Reggiano och hackad persilja

#kyckling#chicken#leftovers#quickfix#pasta#pastalover#curry#pastarecept#lättlagat#matfoto#middag#middagstips#middagstips#recept#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare#matkonst#matlagning

Cognacsmarinerade Surf & Turfplankor med grillad o

Cognacsmarinerade Surf & Turfplankor med grillad oxfilé, tigerräkor, bea, sparris och duchessepotatis. Alltså jag ”marinerade” plankorna i cognac (bild3)➡️ Svep för fler bilder

#grill#grillat#grilled#grilling#bbq#barbecue#greatbarbecues#surfandturf#surf#bea#bearnaise#duchesse#räkor#shrimps#tigerprawns#sparris#asparagus#planka#cognac#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare

Lycka i går när vi ”hittade” grymt fina havs

Lycka i går när vi ”hittade” grymt fina havskräftor till fredagsmyset hos @feskarnuppsala🙌. Gott med Dilldip, avocadocreme och vitlöksbruschetta till👌😋‼️ Svep för fler bilder➡️

#fredagsmys#myspys#friyay#kräftor#kräfta#havskräftor#skaldjur#shellfish#crawfish#vitlöksbröd#garlicbread#avocado#avokado#matfoto#middag#middagstips#middagstips#recept#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare

Fredag och fredagsmys är alltid skaldjurs- och fi

Fredag och fredagsmys är alltid skaldjurs- och fiskdag hemma hos oss. Här en kokt skreitorsk toppad med räkor och nyriven färsk pepparrot, kokta ägghalvor, potatis och ärtor. Allting draperat med en rejäl överdos av smält smör😋🙌🥰
➡️ Svep för fler bilder

#fredag#fredagsmys#friyay#myspys#torsk#skrei#räkor#shrimps#egg#ägg#smörbutter#meltedbutter#ärtor#matfoto#middag#middagstips#middagstips#recept#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare#matkonst#matlagning

Recept på Lövbiffgryta med Rosépeppar och Cogna

Recept på Lövbiffgryta med Rosépeppar och Cognac ➡️ Svep för fler bilder/filmer
Det här hade jag till 4 port:
🔸600 gr strimlad lövbiff av innanlår
🔸1 stor gul lök
🔸1,5 solovitök
🔸1 röd chili
🔸3 msk nymortlad rosépeppar
🔸Hackad bladpersilja
🔸1 skvätt cognac
🔸Ca 8 champinjoner
🔸1 skvätt Mushroom Soya
🔸3-4 dl grädde
🔸Flytande oxbuljong
Vatten och Maizenamjöl
Så här gjorde jag:
🔹Strimlade lövbiffen och strimlade och hackade grönsakerna samt mortlade rosépepparn.
🔹Brynte först lövbiffen i omgångar och la åt sidan - brynte sedan champinjonerna (som absorberar de goda smakerna från köttet) och la åt sidan.
🔹Brynte lök, vitlök och chili och tillsatte 2 msk rosépeppar
🔹La tillbaka lövbiff och champinjoner i pannan med den stekta löken
🔹Tillsatte grädde, en skvätt soya och buljong.
🔹Smakade av med cognac och salt och lät puttra under lock ca 15 min.
🔹Redde av med Maizena upplöst i kallt vatten och vid servering så toppade jag med bladpersilja och resterande rosépeppar.
🔹Serverade med kokt ris till - men det skulle också ha funkat bra med pasta direkt i såsen.

#lövbiff#gryta#köttgryta#beefstew#rödpeppar#peppar#cognac#matfoto#middag#middagstips#middagstips#recept#sverigesmästerkock #hemlagat #matbild #matprat#foodphotography#foodporn#foodblogger#foodieforlife#foodforfoodies#foodie#matälskare#matkonst#matlagning#chopsticks#recepttips#recipe#beef#shreddedbeef

Ladda mer... Följ på Instagram

Mina vinnarbilder i Foodelia

Grillat
Kyckling
Fisk & Skaldjur
Världens mat
Svenska Klassiker
Såser
Desserter
Pastarätter
Vegetariskt
Tillbehör
Tips & Tricks
vinsider.se

Our site uses cookies. Learn more about our use of cookies: Cookie Policy